Recettes Metaltex - Desserts
Tarte au fromage blanc
Recette postée par SPOCK le 18-12-2009
Ingrédients
Pour la pâte brisée: *250 g de farine *125 g de beurre *1 pincée de sel Pour la garniture; *1 kg de formage blanc à 40% *50 g de farine *3 oeufs *200 g de sucre en poudre *1 sachet de sucre vanillé *30 g de beurre fondu *100 g de raisons secs ou zestes de citrons (facultatif)
Infos
25 à 30 mm à 180°C -Th 6.Ustensiles
*Saladier *Couteau *Moule à bord haut Ø 28 cm *Spatule en bois
Préparation
Préparer la pâte: Mettre la farine dans un saladier et y faire un puit.Ajouter y le beurre coupé en morceaux avec le sel et mélanger grossièrement. Ajouter un peu d'eau puis continuez à travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte compacte. Laissez reposer la pâte au minimum une 1/2 heure. Beurrer le moule, y déposer la pâte et faire des trous avec la fouchette. Préparer la garniture: Mettre le fromage blanc dans un saladier, et rajouter la farine, le sucre et 3 jaunes d'oeufs.Mélanger le tout. Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.Intégrez les blancs au fromage. Facultatif, selon vos désires, déposer dans le fond du moule les raisins secs ou les zestes de citron. Puis versez dans le moule la préparation à base de fromage blanc. Faites cuire 25 à 30 mm à four moyen (180°C - thermostat 6).
