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Kouglopf salé
Recette postée par SPOCK le 18-12-2009
Ingrédients
*500g de farine *15g de levure du boulanger *50g de beurre *15g de sucre *1 verre de lait *5g de sel *4 oeufs *200g de lardons fumés *Des cerneaux de noix pour la décoration
Infos
30-40 min à 200°C Thermostat 7Ustensiles
Saladier Verre doseur Balance Moule à Kouglopf
Préparation
Mettre la farine dans saladier et y faire un puit. Dans ce puit mette les oeufs, le sucre, levure émiettée. Mélanger doucement sans incorporer toute la farine. Laisser reposer 10 min pour que la levure agisse. Rajouter une pincée de sel, le lait et mélangez le tout. Rajouter le beurre et mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte décolle du saladier. Ajoutez les lardons et bien remélanger le tout. Beurrez le moule à kouglopf, disposez dans chaque cannelure un cerneaux de noix et verser la pâte en prenant soins de répartir la pâte dans le moule. Couvrez d'un linge propre et laisser lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante. Il faut que la pâte atteigne le bord du moule. Dans un four préchauffé à 200°C, glissez votre kouglopf et laisser cuire pendant 30 à 40min. Démouler lorsque que le kouglopf est tiède.
